Oiva-raportti Ravintola-kahvila Silmu
Oiva-tarkastukset ovat elintarvikevalvontaviranomaisten valvontasuunnitelmien mukaisia tarkastuksia, ja ne tehdään pääsääntöisesti ennalta ilmoittamatta. Yrityksen toiminnan laajuus ja toimintaan liittyvät riskit määrittävät yrityksen säännöllisen valvontatiheyden eli yritykseen tehtävien tarkastusten määrän. Esimerkiksi osa yrityksistä voidaan tarkastaa useita kertoja vuodessa, mutta osa vain kerran kolmessa vuodessa.